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aiguillette de pato

La aguja de pato es un trozo de carne de pato a lo largo del hueso del pecho del animal. Es una carne tierna y sabrosa, que se presta bien a la cocina rápida, como la parrilla o la sartén. La aguja de pato es una fuente de proteínas de alta calidad y es rica en nutrientes esenciales, como hierro, zinc y vitamina B12. Tampoco es relativamente muy grasoso y puede ser una opción saludable para aquellos que siguen una dieta para perder peso o que intentan comer de manera más saludable.

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

Recipe Not Found!
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
337 Cal
Lípidos
28 G
Colesterol
84 Mg
Sodio
59 Mg
Potasio
204 Mg
Carbohidratos
0 G
Proteína
19 G
Azúcares
0 G
Vitamina A
0 Mg
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
0 Mg
Vitamina D
0 Mg
Vitamina E
0 Mg
Hierro
2 Mg
Magnesio
16 Mg
Fibras alimentarias
0 G
Calcio
11 Mg

PMF

Cómo elegir carne de pato ?
Para elegir la carne de pato, es mejor optar por la carne firme y roja, con una capa delgada de grasa blanca. La grasa debe ser firme y de color amarillo pálido. Evite los patos con grasa abundante y amarilla oscura, lo que indica sobrealimentación. También asegúrese de que la carne no presente manchas oscuras o áreas viscosas, lo que puede indicar carne de baja calidad.
Cómo mantener carne de pato ?
Para la carne de pato, se recomienda mantenerlo en el refrigerador a una temperatura de 0-4 ° C, idealmente envuelto en una película de plástico o una bolsa de conservación para evitar olores. La carne de pato se puede mantener durante unos días en el refrigerador. Si quieres mantenerlo más tiempo, es mejor congelarlo. Para congelar la carne de pato, es importante eliminar el aire del envasado y colocarlo en el congelador a una temperatura de -18 ° C o inferior.
Cómo cocinar carne de pato ?
Sal y pimienta la pechuga de pato y cocínela a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos en cada lado para cocinar medianos. Servir con salsa de naranja o una salsa de pimienta. El confit de pato es un plato francés tradicional. Se trata de cocinar lentamente las piernas de pato en su propia grasa hasta que estén tiernas y sabrosas. Cassoulet es un plato francés tradicional basado en frijoles blancos, salchichas y carne. Agregue muslos de pato confitados para un sabor aún más intenso.
¿cuáles son las variedades de la carne de pato ?
Hay muchas variedades de patos levantadas para su carne. Algunas de las variedades más comunes incluyen el Beijing Duck, Barbary Duck, Rouen Duck y Muscovy Duck. La carne de pato es rica en sabores y se puede usar en una variedad de platos, incluidos guisos, sopas y platos de pasta.
¿qué platos van bien con el sabor de la carne de pato ?
La carne de pato tiene un sabor rico y ligeramente dulce que va bien con frutas como cerezas, albaricoques, ciruelas e higos. También puede ir acompañado de hierbas como romero y tomillo, así como verduras como zanahorias y champiñones.
¿cuáles son los beneficios de la carne de pato ?
La carne de pato es una excelente fuente de proteínas y nutrientes como hierro, zinc y vitamina B12. También es rico en ácidos grasos monoinsaturados, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.

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